Яичница в хлебе на сковороде

Для воскресного завтрака членам семьи можно подать очень оригинальное блюдо – приготовив яичницу на сковороде в хлебе. Простое в приготовлении блюдо отлично подойдет не только на завтрак, его можно подать и в качестве перекуса, или как легкий ужин, дополнив овощным салатом. К тому же рецепт можно видоизменять согласно вкусом предпочтениям – например, добавив в состав немного овощей, или использовать мясные ингредиенты и качественные полуфабрикаты.

Кстати! Научитесь делать красивый пышный омлет.

Содержание

О секретах приготовления полезного и сытного завтрака
Различные варианты и способы приготовления яичницы в хлебе на сковороде
Как вкусно и быстро приготовить яичницу в хлебе на сковороде по классическому рецепту
Как разнообразить вкус блюда – просто пара советов по приготовлению

Секреты приготовления полезного и сытного завтрака – яичница в хлебе на сковороде

Все что необходимо для приготовления сытного и простого блюда можно найти в любом холодильнике – это немного хлеба (можно использовать и вчерашний хлеб), растительное или сливочное масло, 2-3 яйца на порцию, немного соли и специй – черный молотый перец и немного зелени. Чтобы разнообразить блюдо и придать ему оригинальности на сковороде так же можно обжарить и другие, имеющиеся под рукой продукты.

Ну а чтобы блюдо точно получилось, стоит придерживаться некоторых рекомендаций:

• Выбор хлебобулочных изделий не отразится на качестве приготовленного блюда, можно использовать не только чуть подсохший продукт, но сделать завтра с белым или черным хлебом, и даже использовать простую сдобу без добавок;

• Хлебушек необходимо нарезать довольно толстыми ломтиками, толщиной не менее 1-1,5 см;

• Отверстие внутри ломтика хлеба можно сделать любой формы – для этого используют специальные формочки для приготовления домашнего печенья, или же мякиш можно просто вынуть руками. Важно лишь чтобы стенки ломтика были достаточно крепкими, чтобы удержать начинку внутри при обжаривании;

• Готовить яичницу в хлебе необходимо на хорошо разогретой сковороде, тогда белок быстро и равномерно «схватится», яичница приобретет форму, а не растечется;

• Чтобы блюдо оставалось сочным не стоит сильно пропекать в сковороде желток – пусть он останется жидким.

Способы приготовления яичницы в хлебе на сковороде

Способ первый – сначала на сливочном или растительном масле обжарить ломтик подготовленного хлеба с одной стороны, потом переворачивается и в него уже можно вбить яйцо.

Способ второй – или можно сразу обжарить хлеб вместе с яйцом с одной стороны, а затем перевернуть. Можно и не переворачивать, так получится хрустящая корочка только с одной стороны, что хорошо для детей, например, или пожилых людей.

Как приготовить яичницу в хлебе на сковороде по классическому рецепту

Яичница в хлебе на сковороде позволит разнообразить завтраки, приготовленные из яиц, и послужит заменой обычному омлету или глазунье. Она не только аппетитно выглядит на сковороде, но и позволит вам не проголодаться до обеда, так как еще и очень сытная.

Необходимые ингредиенты:

• 3-4 ломтика любого хлеба;

• 3-4 куриных яйца;

• Колбаса или сосиски – по желанию;

• Немного соли и свежемолотого перца;

• Кусочек сливочного масла;

• Свежая зелень и томаты «Черри» для подачи.

Приготовление:

1. Для новичка в кулинарии стоит заранее подготовить все ингредиенты для приготовления, так чтобы они были под рукой. Яйца желательно вынуть из холодильника за 5-7 минут, чтобы они слегка нагрелись, и промыть в проточной воде, затем обсушить кухонными бумажными полотенцами.
2. Подготовить хлеб – вынуть руками или вырезать ножом мякоть изнутри ломтиков. Не рекомендуется использовать тостерный или предварительно нарезанный хлеб – он слишком тоненький и существует вероятность, что яйцо не удержится и вытечет.
3. Разогреть сковородку на сильном огне и растопить в ней сливочное масло. Пока она не разогреется, хлеб нельзя выкладывать, иначе он впитает в себя слишком много масла, станет мягким и может развалиться при переворачивании.
4. Обжарить ломтики хлеба с одной стороны, перевернуть. На дно выложить нарезанную колбасу или сосиски, сверху добавить яйцо, чуть присолить и добавить черного перца. Жарить еще 3-4 минуты, пока не схватится белок, но желток останется целым.

Совет! Оставшийся мякиш хлеба так же можно поджарить сначала с одной стороны, затем перевернуть и положить сверху кусочек сыра – получатся восхитительные тосты к кофе или чаю.

Чтобы яйца быстрее приготовились, сковородку можно прикрыть крышкой, но тогда поверхность желтка станет немного мутной – белок, который находится на поверхности, пропечется и закроет пленкой аппетитный вид желтка.

Аппетитная яичница в хлебе на сковороде полностью готова, останется выложить ее на тарелку, добавить помидоры «Черри» и украсить свежей веточкой зелени.

Пара полезных советов – или как разнообразить блюдо

Тем, кто любит остроту в блюдах – можно добавить вместе с колбасой или сосисками немного чили или маринованный холопеньо (острый маринованный перец). Подойдет и в качестве пикантной нотки маринованный лук, чеснок, соленые или маринованные огурчики.

Помимо хлеба можно использовать и небольшие булочки (те, что продаются для приготовления домашних гамбургеров). В этом случае сначала вынимается мякоть и булочки разрезанные пополам обжариваются со стороны мякиша, потом их нужно перевернуть и вбить яйцо, присыпать сыром, добавить соли и перца, можно использовать зелень. Сковородка закрывается крышкой, и блюдо доводится до готовности на небольшом огне.

Как видите – разнообразить простое блюдо из яиц можно весьма оригинальным способом. Ведь в начинку можно добавить любые компоненты, даже запечённое с вечера мясо, свежие или маринованные грибы, оставить яйца целыми или взбить их с добавлением приправ и натертого сыра.

Пост опубликован: 31.12.2018