Войти
Войти с помощью: 
Войти
Главная » Разное » Увертюра к обеду - салат!

Праздничную и повседневную трапезу поможет украсить и разнообразить такое легкое и полезное блюдо, как салат. Салаты готовят из овощей, фруктов, или же из овощей и фруктов с добавлением мясных и рыбных продуктов, крабов и раков, грибов и др.

Разнообразие салатов

Салаты для похудения условно делят на две группы. Первые – подаются к горячим блюдам (мясным, рыбным, птице), а вторые – как закуска в начале приема пищи.

Для приготовления салатов могут использоваться любые продукты (как по-отдельности, так и вместе): свежие и вареные овощи, фрукты, мясо в любом виде обработки, любой вид приготовленной рыбы.

Блюдо можно, в том числе, считать успешно приготовленным, когда его внешний вид способен разбудить самый прихотливый аппетит. На это стоит обратить особое внимание в приготовлении салата не менее, чем на его вкус. Качество используемых ингредиентов, свежесть продуктов и составляющих блюда играет здесь не последнюю роль.

Заправка: майонез, сметана…а что еще?

Помимо майонеза, сметаны для заправки салатов применяют оливковое масло, различные растительные масла, смешанные с уксусом и солью, перцем и сахаром. Встречаются заправки с добавлением вина, соевого соуса, рисового уксуса. Заправка салата – простор для фантазии мастера. Широкое применение в заправках находят разнообразные специи.

В колдовстве над соусами и заправками лучше будет использовать мелкую столовую соль, сахарную пудру и виноградный уксус.

Салатик «Воскресный»

Понадобятся: 300 г. стручковой фасоли вареной, 200 г. капусты цветной вареной, 150 г. молодых грибов вареных, 1 крупный томат, петрушка, зеленый либо желтый перец, зелень салата.

Приправа: 1 зубчик чеснока, лимонный сок, перец, 3 ст. ложки красного вина, соль, 1 луковица.

1.Стручковую фасоль нарезают на небольшие кусочки, капусту разделяют на головки, грибы делят пополам, помидор шинкуют кубиками, перец – тонкими полосками.

2.Всё посыпают мелкой петрушкой.

3.Готовят приправу: в салатницу натирают на терке лук и добавляют толченый чеснок, затем лимонный сок до момента, когда приправа станет жидкой, красное вино, перчат, солят, всё аккуратно перемешивают.

4.Заливают приправой приготовленные овощи и слегка встряхивают.

5.Накрывают крышкой и помещают в холодильник на 1 час.

6.Выкладывают края блюда промытыми и хорошо высушенными листьями салата.

7.Укладывают сверху горкой охлажденный салат и подают на стол.

Время приготовления салата – 40 минут.

Пост опубликован: 21.06.2019

0