Простые овощи, которые можно легко вырастить самостоятельно, порой обладают куда больше пользой, чем дорогие и не всегда натуральные пищевые добавки. Прекрасный пример в этом – свекла. Она способна принести организму невероятную пользу при правильном употреблении. К слову, употреблять свеклу можно в самых разных вариантах. Этот продукт не только годится для варки, но может приниматься в пищу и в сыром виде. Необходимо более подробно рассмотреть те уникальные возможности, которыми обладает подобный овощ. Их, действительно, немало.
Свекла – особенности состава
Чтобы объяснить присутствующую у этого корнеплода пользу, стоит посмотреть на его состав. В свекле содержатся многие вещества, способные положительно сказываться на состоянии организма. Объяснить возможности продукта можно тем, что в нем присутствуют витамины A, B, C, E, минеральные компоненты (в основном – медь, магний, железо, калий), природные соли и антиоксиданты. Все они позволяют применять овощ для лечения различных заболеваний, поддержки иммунитета и прекрасного настроения. Поэтому и польза свеклы невероятно велика.
Тем не менее, необходимо учитывать, что свекла, польза и вред для организма от которой должны рассматриваться вместе, употребляется в пищу в разных видах. И те эффекты, которые оказывает вареная свекла, значительно отличаются от результатов применения сырого овоща. Таким образом, придется учитывать эту разницу. Для этого придется рассмотреть оба существующих подхода к использованию продукта.
Свекла – польза сырого овоща для организма
Большое значение придется тому, что в составе овоща присутствует бетаин. Это вещество, которое отвечает за многие происходящие в организме процессы. Оно обеспечивает защиту сосудов, профилактику суставных заболеваний, защищает печень от вредного воздействия. В сырой свекле это вещество сохраняется лучше всего, тогда как после термической обработки оно практически полностью исчезает. Из этого можно сделать вывод, что от сырой свеклы удается получить такую пользу для организма.
- Нормализация витаминного баланса. Свекла – богатейший источник необходимых человеку витаминов. Также она позволяет защититься от дефицита минеральных веществ, ведь последних в ней невероятно много.
- Снижение давления. Чтобы сбить АД, достаточно выпить стакан сока этого овоща. Если же принимать его регулярно, эффект может оказаться длительным и стойким. Поэтому для гипертоников продукт особенно полезен.
- Защита от простудных заболеваний. С одной стороны, свежая свекла ускоряет излечение от простуды и гриппа. В то же время, она еще и подходит для лечения боли в горле. Для этого необходимо прополоскать ротовую полость соком овоща.
- Повышение уровня гемоглобина. Чтобы добиться подобного эффекта, достаточно выпивать стакан сока сырой свеклы каждый день.
- Нормализация гормонального фона. В принципе, свеклу можно использовать для профилактики различных женских заболеваний. Но лучше всего она помогает при нарушениях менструального цикла, а также в период менопаузы.
Эти полезные свойства для организма невероятно интересны. Но не стоит забывать, что в пищу употребляется не только сырая свекла. Обычно ее все-таки подвергают термической обработке. Есть ли какая-то польза в подобном варианте употребления продукта? Стоит разобраться и в этом.
Свекла – польза вареного продукта для организма
Можно подумать, что в результате варки свекла лишается полезных веществ. Действительно, какая-то их часть теряется из-за термической обработки. Но все равно в овоще остается масса питательных веществ. Поэтому вареная свекла позволяет добиться такой пользы для организма.
- Поддерживает молодость кожи и организма в целом. Антиоксиданты даже после варки из свеклы никуда не исчезают. Они и производят подобный эффект.
- Обеззараживает организм и устраняет болезнетворные микробы. Даже вареная свекла обладает антисептическим эффектом, который и проявляется в данном случае. То есть овощ помогает не заболеть вирусными заболеваниями.
- Очищает организм за счет содержания большого количества клетчатки. Свекла, действительно, выводит скопившиеся в организме токсины даже после варки.
Еще считается, что вареная свекла особенно полезна для мужчин, поскольку она помогает поддерживать потенцию на высоком уровне. Но это, скорее, народные поверья. Наукой подобный эффект до настоящего момента не доказан.
Свекла – вред для организма
Иногда от употребления свеклы в больших количествах необходимо отказаться. Собственно, порой даже минимальное количество этого овоща способно сказаться на организме негативно. В чем же состоит вред подобного продукта? Описать его получится следующим образом.
- Повышает уровень сахара. В овоще присутствует большое количество простых сахаров, которые при диабете невероятно опасны. Но и обычным людям лучше не злоупотреблять продуктом подобного рода.
- Усложняет усвоение кальция. Исследования показывают, что присутствующие в свекле вещества делают усвоение кальция более сложным процессом. Поэтому при ломкости костей и недостатке подобного вещества от употребления свеклы лучше отказаться.
- Повышает уровень кислотности. Свекла насыщена щавелевой кислотой, способной спровоцировать появление язвы. А при наличии уже диагностированного заболевания ее лучше и вовсе не употреблять.
- Оказывает слабительный эффект. Если переборщить со свеклой в рационе, понос практически неизбежен. Поэтому допускать злоупотребление овощем нельзя.
Описанные опасности, связанные с употребление овоща, нельзя назвать критичными. То есть все-таки свекла довольно полезна, если правильным образом ее употреблять в пищу. Но ее необходимо рассматривать только в качестве поддерживающего средства, а уж точно не лекарства. Свекла совмещает в себе отменный вкус и большую пользу, вот только от серьезных заболеваний излечить точно неспособна. Это значит, что использовать ее необходимо правильно.
