Шоколадный фондан – необычный и восхитительный десерт из Франции. По сути, шоколадный фондан представляет собой небольшой кекс с секретом внутри. Аппетитная хрустящая корочка скрывает под собой тающую, нежную жидкую сердцевину из шоколада. Традиционно данный десерт подается в горячем виде с небольшим шариком ванильного мороженого, которое только подчеркивает яркий вкус шоколада.

Создать настоящий шедевр французской кулинарии можно при соблюдении в процессе его приготовления определенных правил и требований.

1. Важное правило: шоколадный фондан всегда должен иметь жидкую середину. Если данное требование не будет соблюдено, то вместо фондана получится обычный шоколадный кекс.
2. Еще одно важное правило – строгое соблюдение рецептуры. Никаких экспериментов и прочего, иначе настоящий фондан получить не удастся.
3. Использоваться для приготовления фондана должны только продукты высокого качества. Шоколад должен быть настоящим, яйца, желательно, домашними. Не стоит забывать о том, что часть теста в десерте остается непропеченной, поэтому от качества используемых продуктов зависит здоровье сладкоежек.

Пост опубликован: 18.08.2016