Обыкновенному потребителю чаще всего кажется, что для изготовления мучных изделий применяется исключительно пшеничная мука. Но далеко не везде в мире предпочтение отдают именно ей. Например, в Азии широко распространена мука, полученная в результате помола риса. Объяснить это можно не только большой распространенностью такого злака. Рисовая мука, как следует из практики, обладает множеством положительных качеств.
В настоящее время качества самого риса хорошо известны, ведь история его употребления в пищу длится порядка ста веков. Чтобы получить муку, рис требуется подвергнуть помолу. Не из каждого сорта риса получается качественная мука. Лучшими свойствами обладает продукт, изготовленный из шлифованного риса. Чтобы самые удачные качества смогла проявить рисовая мука, польза и вред подобного продукта должны быть полностью известны.
Они напрямую определяются спецификой состава этого продукта. Преимущественно такая мука состоит из «чистого» крахмала. Но в ней содержатся и другие вещества. Среди них можно найти витамины B, E, PP, аминокислоты, клетчатку и большое количество минеральных элементов, включая медь, цинк, фосфор, железо. Поэтому не стоит удивляться, что рисовая мука проявляет многочисленные полезные свойства. Какие из них особенно важны? Стоит рассмотреть их как можно подробнее.
Прежде всего, от такого продукта удается получить пользу из-за присутствия в нем огромного количества аминокислот. Собственно, в помоле из риса получится найти все виды аминокислот, требующиеся для нормального развития организма. Кроме того, рисовую муку можно часто увидеть в составе детского питания. Это объясняется тем фактом, что помол не содержит глютен. Из-за подобных особенностей польза муки, полученной при переработке риса, сводится к следующему.
Кто-то не поверит, что простейшая рисовая мука способна оказать столь разностороннюю пользу. Но сомневаться не стоит – данный продукт, действительно, удивителен. Правда, это еще не значит, что он абсолютно безопасен. Приходится принимать во внимание потенциальную опасность, исходящую от рисовой муки. Преувеличивать ее, конечно, не стоит. Но и замалчивать тоже нельзя.
Чтобы продукт как-то негативно сказался на здоровье, изначально должны присутствовать предпосылки к этому. «Просто так» здоровому человеку рисовая мука вряд ли способна навредить. Но когда же она может оказать отрицательное воздействие? Вреди этого продукта можно описать следующим образом.
Еще раз следует подчеркнуть, что описанные негативные последствия возникают при употреблении слишком большого количества рисовой муки. Все-таки ее стоит рассматривать в первую очередь как лекарственное средство, а не как обычный продукт питания. При таком подходе положительный результат обеспечен. Если же появляются какие-либо побочные эффекты от употребления рисового помола, следует посетить врача. Может быть, он обнаружит противопоказания, выявить которые раньше не удалось.
Пост опубликован: 11.08.2016
0