Сладости Востока стали известны своим изумительным вкусом во всем мире. Скорее всего, не найти тех, кто о них не слышал, а многие уже даже пробовали. Одной из них является чак чак. Предлагаем подробнее узнать о том, как приготовить этот вкусный десерт у себя дома.

Под чак чаком стоит понимать десерт, который готовят из теста и медовой заливки. Это блюдо стало традиционным для Татарстана и Башкорстана, есть похожее в Казахстане и Таджикистане. Отличаются они лишь внешним видом – шарики из теста или же продолговатые полоски, соответственно, для указанных регионов.

Чак чак понравится по вкусу даже маленьким детям, ведь это блюдо сладкое и имеет изумительно приятный вкус. Но есть противопоказания к употреблению блюда, ведь кушать его анорексикам и страдающим диабетом – запрещено, также как и аллергикам, которые имеют отрицательную реакцию на пчелиный мед.

Десерт можно подавать, как к праздничному застолью, так и дополнение к завтраку. Приготовить чак чак не составит труда, правда стоит запастись свободным временем.

Итак, рецепт приготовления чак чака с медом.

Потребуется для приготовления теста:

Для приготовления сиропа к чак чаку:

Для жарки:

Как видите, блюдо получится достаточно калорийное, а потому для тех, кто поддерживает свой вес в норме, баловать себя такой вкуснятиной можно будет крайне редко.

Приготовление.

1. Перемешайте муку, желтки трех яиц, коньяк и соль. Кстати, использовать коньяк необязательно, да и можно заменить его на водку, если есть желание. Все стоит тщательно смешать, чтобы получилась однородная масса, после чего добавьте в массу три оставшихся белка.
2. Тщательно еще раз все смешайте. Оставьте смесь минут на тридцать.
3. Спустя полчаса добавьте в смесь муку и замесите тесто, которое после нужно будет тонким слоем раскатать. Оставьте раскатанную лепешку еще на четверть часа.
4. Сложите лепешку три раза пополам.
5. Разрежьте вдоль, а потом нарежьте в виде небольшой соломки.
6. Залейте масло в сковороду. Лучше выбрать глубокую емкость. Выложите в нее соломку.
7. Переходим к приготовлению сиропа, для этого перемешайте мед и сахар. Поставьте смесь на огонь. Варить нужно не более семи минут после того, как она закипит. Сироп должен в итоге быть карамельного цвета, обладать тягучестью. Во время кипения должны быть пузыри, которые очень «нехотя» будут лопаться.
8. За это время полоски должны уже прожариться.
9. Снимите чак чак с огня.
10. Залейте пока он еще горячий сиропом.

Вот и все, блюдо готово. Подавать к столу чак чак можно украсив орехами. Кушают чак чак в холодном виде.

На счет срока годности нужно отметить, что кушать чак чак можно на протяжении двух недель. Чтобы сохранить его нужно использовать специальную посуду, которая сохраняет герметичность.

Как видите сложного в том, чтобы удивить своих близких вкусным восточным рецептом, ничего нет. Такой сладкий чак чак будет на радость каждому сладкоежке. Процесс приготовления имеет свои тонкости, но все вполне понятно и доступно описано в рецепте, так что взяться ха выполнения может даже кулинар с малым опытом приготовления блюд. Конечно же, есть еще и другие вариации приготовления этой сладости Востока, но для первого раза рекомендуется освоить этот стандартный рецепт, а в случае достижения цели браться за более сложные варианты. Помните, что в процессе приготовления важно опираться на свой собственный вкус и предпочтения своих близких.

Пост опубликован: 11.08.2016