Виноградная чача является традиционным грузинским алкогольным напитком, символизирующим собой семейное благополучие и долголетие. Крепость данного национального напитка достигает 70%. Несмотря на то, что чача готовится в домашних условиях легко, процесс ее изготовления отличается трудоемкостью. На протяжении длительного времени секрет ее приготовления держался в строжайшей тайне.
После перегонки чача разливается по дубовым бочкам и на три-четыре месяца убирается в темное прохладное место. При отсутствии бочки чачу можно разлить в обычные стеклянные банки и в каждую положить небольшое количество дубовой щепы. Чтобы придать напитку дополнительный аромат, к нему добавляют кусочки апельсина, лимона или небольшое количество корицы.
