Любые продукты приводят к тому, что в крови поднимается уровень сахара. Но насколько высоким будет подобное увеличение, зависит от особенностей самого продукта. Дело в том, что углеводы, входящие в состав пищи, различаются по своим качествам. Если речь идет о продуктах с простыми углеводами, то и сахара станет подниматься быстро и даже скачкообразно. Говорят, что у подобных продуктов наблюдается высокий гликемический индекс.

Как пользоваться списком продуктов с высоким гликемическим индексом

Во время определения наиболее удачных блюд и продуктов, список следует подвергать простому анализу. Наиболее важными факторами, которые в этом случае должны учитываться, являются следующие.

1. Данные о гликемическом индексе усреднены. Поэтому при определенных условиях они способны колебаться в какую-либо сторону.
2. Если подвергнуть продукт обработке, то его гликемический индекс обычно увеличивается. Чем сложнее для переваривания продукт, тем меньше скорость усвоения сахаров.
3. Повлиять на гликемический индекс можно, если добавлять в блюдо продукты, содержащие клетчатку или другие грубые волокна.
4. Даже в том случае, если гликемический индекс продукта из списка кажется низким, это еще не значит, что он неспособен увеличить массу тела. Значение придается и такому информативному показателю, как калорийность.

Теперь понятно, что означает высокий гликемический индекс и как пользоваться теми списками, в которых указаны соответствующие продукты. Внимательное отношение к составлению каждодневного меню позволяет избавиться от многих проблем в здоровье, сохранить вес тела одинаковым и держать фигуру в норме.

Пост опубликован: 05.08.2016