Войти
Войти с помощью: 
Войти
Главная » Разное » Набор посуды для приготовления и подачи суши и роллов

Для европейца суши и роллы – нетрадиционное, экзотическое блюдо, которое отличается вкусовыми и внешними качествами, и способом приготовления и подачи. Какую посуду для этого подготовить и как ее выбрать?

Посуда для приготовления

В домашних условиях или в специализированном ресторане используют традиционную для технологии приготовления суши посуду. Базовый набор включает:

  • емкость (кастрюля) для отваривания риса. Должна иметь толстые стенки и дно. Размер зависит только от количества порций. Преимущество отдают неметаллической посуде;
  • коврик для непосредственного изготовления блюда, называется макиса. Представляет собой изделие из тонких бамбуковых палочек, легкое, чтобы не оказывать давление на рис. Размеры ковриков зависят от вида суши и роллов. Чем шире палочки, тем удобнее готовить.

С помощью такого набора можно приготовить разные виды японских традиционных блюд быстро и просто.

Все необходимое для правильной и красивой подачи

Гораздо больше внимания уделяют сервировке стола и способам подачи суши и роллов. В Японии это касается количества предметов и приборов, их цвета и рисунки. В традиционном понимании в набор посуды входят:

  • палочки;
  • подставки под палочки;
  • подставка (тамаки-даи);
  • соусницы;
  • тарелки;
  • миски.

В магазинах есть как отдельные предметы посуды для суши и роллов, так и наборы для одной или нескольких персон. Палочки для суши в традиционном исполнении – это деревянные столовые приборы. Для непрофессионалов они оснащены специальными резинками для удобства использования. Для палочек предусмотрены подставки – хасиоки. Они нужны для того, чтобы во время перерывов в еде положить палочки. Того требует японский этикет.

Соусницы бывают разных размеров и форм, но преимущественно керамические. Удобнее макать суши в соус, если края соусницы пологие, а высота несколько сантиметров.

Суши и роллы подают на плоской или выгнутой подставке. В Японии ее изготавливают из дерева, но есть и керамические образцы. Подставка может иметь бортики, а может быть похожа на обычную доску. Оригинальной выглядит сервировка на подставке, разделенной на несколько секций. Такая предназначена для подачи нескольких видов суши, для соусов и маринованного имбиря.

Тарелки выполняют роль порционных блюд для суши и роллов. Миски нужны для подачи маринованного имбиря и других дополнительных продуктов.

Цвета и фактуры

Форма и размер посуды для подачи роллов и суши бывает разной с одним лишь свойством – без острых углов. Только плавные линии и обтекаемые края. При выборе набора следуют правилу: порционные тарелки должны быть из одного набора с подставкой тамаки-даи. К соусницам такое правило не применяют. В Японии выбирают посуду натуральных природных цветов, отдавая предпочтение белому, черному и красному. Декорируют предметы иероглифами, несущими пожелания или отражающие цитаты из книг. Иногда иероглифы дополняют изображениями цветов и деревьев.

Доставка роллов и суши – удобная и быстрая услуга, которой могут воспользоваться жители разных городов Украины. В любое время доступно оформление заказа, который доставят домой, на работу, вечеринку или сквер, где можно вкусно пообедать или поужинать в приятной атмосфере. Если приобрести набор специальной посуды, обычная трапеза превращается в романтический ужин с экзотическим колоритом, причем быстро и без хлопот! Зачем готовить дома или тратить время на поход в суши-бар!

Пост опубликован: 06.09.2019

0