Волнушка — непростой гриб. Внешне она схожа одновременно с двумя грибами: по форме с груздем и по цвету с рыжиком. Но от своих собратьев волнушка отличается тем, что обладает ярко выраженным специфическим запахом и горьковатым вкусом. Поэтому каждая хозяйка должна иметь точный рецепт, чтобы получить вкусный результат.
Это классический рецепт приготовления маринованных волнушек, и хорош он и тем, что передается из поколения в поколение, поэтому надежен и проверен. Хрустящие, упругие грибочки послужат вам как самостоятельной изысканной закуской, так и отличным дополнением к гарнирам или салатам.
А знаете ли вы, что…
Именно поэтому существует огромное количество рецептов соления этого удивительного гриба и маринадов, т. к. именно в таком виде он считается абсолютно безопасным и безмерно вкусным.
Хозяюшке на заметку
Это еще один метод приготовить эти изысканные грибы. Сельдерей имеет специфический вкус и притупляет остроту некоторых специй, поэтому для волнушек может стать хорошим дополнением. Но в силу своего специфического и оригинального вкуса считается отдельной закуской. Как добавка к салатам или закускам подойдет вряд ли.
Ингредиенты:
Приготовление
Необычный вариант маринования грибов, в котором волнушки проявят себя как отдельное второе блюдо. Прекрасное дополнение к любому гарниру, но не подходит совершенно как дополнение к салатам и закускам.
Ингредиенты
Приготовление
Приготовленные этим способом волнушки не обязательно хранить в погребе, закатывая в банки. Вполне можно употреблять в пищу и после 10 часов маринования. Но не увлекайтесь с уксусом в данном рецепте, томаты прекрасно маринуют и придают необходимую кислинку и без него.
Рецепты маринованных волнушек могут приятно удивить, каждый по-своему. Но классический рецепт приготовления хорош не только уникальностью истинного вкуса грибов, но и долголетним хранением, а также возможностью импровизировать с добавлением в салаты, закуски и так далее.
Пост опубликован: 04.07.2016
0