Кунжут уже успел завоевать популярность у сторонников нетрадиционной медицины. Хотя средство слабо изучено и больше известно за особые вкусовые свойства, которые используются в кулинарии. Булочка с кунжутом – незаменимым атрибут популярного фаст фуда. Однако область применения кунжутного семени значительно шире. Немногие знают, какими возможностями обладает кунжутное семя: полезные свойства и противопоказания его применению – тема данной статьи.

Кунжут уступает по содержанию кальция только семенам мака. Удивительные семена превосходят по количеству кальция даже коровье молоко. Однако приобрести кунжут не так-то просто: во-первых, это не самый распространенный продукт, а во-вторых, высокая цена делает невозможным его потребление в больших количествах.

Кунжутное семя отличается высокой калорийностью. С одной стороны, это недостаток, ведь продукт не подходит для диетического питания. С другой стороны, кунжут быстро восполняет дефицит энергии и насыщает организм. Полезные свойства кунжутного семени еще больше расширяют его возможности, а скромные противопоказания позволяют использовать продукт в повседневном рационе.

Несмотря на высокую калорийность, продукт может быть рекомендован в терапевтических дозах для снижения веса. Это объясняется высокой ценностью кунжутного семени и его положительным влиянием на пищеварение.

Из семян делают ценное масло. Оно считается еще более редким продуктом, чем сами семена. Однако тем, кому довелось попробовать данный продукт, отмечают его приятный вкус и нежный аромат. Масло, как и семена, эффективно очищает организм, нормализует обмен веществ и препятствует развитию суставных болезней.

Полезные свойства кунжутного семени

Разнообразным и сбалансированным можно назвать состав кунжутных семян. В него входят:

• марганец,
• железо,
• магний
• витамины группы В и Е,
• фосфор,
• цинк,
• белки,
• медь,
• клетчатка,
• фитостерины.

Кунжут также известен как сезам. Именно это растение упоминается в сказках про Али-Бабу. Арабы первыми открыли полезные свойства семян кунжута, хотя само растение родом из Африки. Перечень противопоказаний к употреблению кунжутного семени довольно скромен, чего не скажешь о полезных свойствах продукта. Семена кунжута полезно принимать тем, кто страдает ревматоидным артритом. Благодаря высокой концентрации меди, продукт снимает боль и уменьшает отечность.

Семена кунжута богаты цинком, что делает данный продукт незаменимым в рационе мужчин, желающих как можно дольше сохранять свои репродуктивные функции. Семена кунжута защищают от остеопороза, понижают давление, снимают симптомы у женщин в период менопаузы.

Среди других достоинств кунжутного семени:

• нормализует уровень холестерина,
• предотвращает развитие раковых опухолей,
• защищает печень от вредного воздействия,
• нейтрализует действие свободных радикалов,
• укрепляет нервную систему, благодаря высокому содержанию магния и витамина Е,
• защищает кишечник,
• помогает при истощении.

В косметологии используется кунжутное масло, которое избавляет от морщин, препятствует преждевременному старению, помогает в лечении дерматологических недугов.

Кунжутное семя полезно употреблять в пищу тем, кто имеет проблемы с дефицитом веса. Кунжут можно сочетать с рыбой, поскольку в последней содержится большое количество витамина D, способствующего усвояемости кальция.

Кунжут остается одной из полезных приправ. Добавлять его можно практически в любые блюда: сладкие или соленые, запеченные или зажаренные, овощные салаты и фруктовые десерты.

Кунжутное семя: противопоказания

Несмотря на высокую пищевую ценность, семена кунжута имеют определенные противопоказания. По крайней мере, злоупотреблять продуктом не следует при избыточном весе, проблемах с почками и желчевыводящими путями. Кунжут на 50% состоит из жиров, поэтому переедать кунжут не следует даже при дефиците веса, хотя кунжутное семя хорошо помогает при истощении и потере веса на фоне нервозности. Две столовые ложки продукта способны заменить полноценный завтрак или ужин. Это говорит об очень высокой калорийности, а значит, даже в кулинарных целях следует использовать кунжут ограниченно.

Отказаться от кунжута придется тем, кто принимает сердечные гликозиды, поскольку продукт способствует развитию аритмии. При отсутствии противопоказаний можно употреблять в сутки до 3 чайных ложек семени кунжута. Любители кунжута, потребляющие его в больших количествах, могут столкнуться с изжогой, проблемами с желудком, запорами.

Во время беременности следует сократить употребление кунжута до 0,5-1 чайной ложки в сутки. Отказываться от продукта в период вынашивания ребенка не следует, поскольку он эффективно восполняет дефицит кальция. Кроме того, семена содержат ценные для плода вещества и защищают кожу беременной женщины от пигментации.

При отсутствии аллергических реакций кунжут можно вводить в рацион ребенка по достижению им 1 года.

Пост опубликован: 23.06.2016