Войти
Войти с помощью: 
Войти
Главная » Разное » Как приготовить суши дома

Как приготовить суши дома

Как приготовить суши дома

В общем очень захотелось нам приготовить суши дома. Так чтобы накрутить много роллов и обкушаться вволю! На мое пузо их нужно весьма много, посему есть в ресторане грозит весьма некислым счетом.

Да и дома вкуснее получается. И рыбки больше можно положить, и роллы потолще сделать.

Ингредиенты для суши.

1. Рис для суши. Он должен быть круглый и клейкий. Я нашел такой:

2. Нори — сушенные прессованные водоросли. Продаются в запаянных пакетах по 25, 50, 100 штук.

3. Рыба красная. Филе. Форель или Сёмга. Охлажденная. Я не нашел филе, поэтому взял стейки. Разницы почти никакой, со стейком возни по разделке больше.

4. Крабовые палочки и огурец. Для суши роллов с крабовыми палочками и огурцом.

5. Циновка бамбуковая. Для скручивания роллов.

6. Васаби, соевый соус и палочки.

Все. Теперь непосредственно о приготовлении суши дома.

Нужно взять риса столько сколько сможете осилить. 500 грамм риса хватает для того чтобы накормить суши и роллами примерно 5 человек легко, даже останется еще

Рис нужно тщательно промыть в холодной воде. И оставить на минут 15 в ней. Потом высыпать его в кастрюлю и залить холодной водой. Из расчета 1 к 2. То есть на стакан риса — 2 стакана воды. Поставить на средний огонь вариться. Я не сильный спец по варке круп в кастрюлях, я их все больше в микроволновке готовил. Так что сами определяйте как там оно. Рис должен быть сваренным, не сухим и не кашей. Пусть варится. Не хотите готовить дома, мы вам предлагаем заказать роллы на сайте https://makitoria.com/products/rolly/

Как приготовить суши дома

Займемся рыбой. Я взял стейки, поэтому мне нужно отделить филе от костей и кожи.

Теперь нужно взять нож и нарезать длинные полоски филе, которые пойдут в роллы.

Полоски эти аккуратно сложить на все той-же тарелке. И тарелку отставить. С рыбой справились и закончили -переходим к крабовым палочкам и огурцу.

Огурец нужно почистить от кожуры и нарезать на полоски.

Крабовые палочки тоже нарезать вдоль. На 4 части будет достаточно:

Это все складываем в другую тарелочку. Все. Закончили. Теперь есть заготовки для суши роллов с крабовыми палочками и суши роллов с форелью.

Сварился рис!

Убираем кастрюлю с огня. Берем уксус. Зажав пальцем горлышко, нужно взбрызнуть рис уксусом. На глаз. Он придаст кислоты рису, что в сочетании с соевым соусом даст весьма клевый вкус. Взбрызнули. Теперь нужно взять деревянную или пластиковую лопатку, смочить ее холодной водой, чтобы рис не прилипал. И режущими движениями перемешать рис. Не как картошку толченку. Чтобы не слипался раньше времени.

Все, отставить немного остыть, чтобы руки не обжечь. Готовим себе место для накручивания суши.

Ставим начинки, кладем циновку, на циновку лист нори, справа ставим кастрюлю с рисом. Нори имеет одну сторону блестящую и гладкую, а вторую шершавую. Вот гладкой стороной нужно укладывать вниз.

Как приготовить суши дома

Приступим!

Лопаточкой наносим рис на нори. Равномерным слоем.

Чем толще слой риса, тем толще получится суши ролл.

заполняем рисом три четверти листа нори.

Теперь берем полоски форели и укладываем сверху на рис

Рядом можно уложить огурчик и начинаем заворачивать лист. С помощью циновки, придерживая пальцами ролл.

Теперь опять укладываем на циновку и плотно сматываем, уплотняя ролл, можно даже сжать в руках, но без фанатизма.

Для того чтобы нарезать роллы нам нужен острый нож длинный. При нарезке его нужно часто смачивать холодной водой, чтобы роллы не прилипали к лезвию. Нарезаем суши как нравится. Прямо, косо, большими кусками, маленькими.

Красиво укладываем готовые суши роллы в тарелку. рядом укладываем маринованный имбирь и васаби.

Получилось приятно и вкусно. Приятного аппетита!!!

Пост опубликован: 16.01.2019

0