После семи недель поста в праздник Светлой Пасхи в древности было принято ставить на стол сорок разных блюд. В наше время этому правилу больше не следуют. И правильно, ведь пир такого масштаба уж точно не принесет пользы пищеварительной системе, отвыкшей от переваривания тяжелой пищи. Навредит шикарное застолье и тем, кто не придерживался поста: даже самому здоровому организму такая атака жиров и углеводов аукнется всякими неприятными симптомами.
Дело ведь не в количестве блюд, а в том, чтобы торжественная пасхальная трапеза отражала дух совершенного два тысячелетия назад чуда и передавала атмосферу светлого праздника. И желательно, чтобы не вредила здоровью, так что блюда на пасхальном столе в идеале должны быть диетическими.
Естественно, главные герои пасхального стола – праздничные куличи и крашеные яйца – неизменны. Они являются символами этого праздника и всегда стоят в центре стола. А вот что вы поставите вокруг них — зависит только от ваших гастрономических предпочтений.
Редакция FeelGood же настоятельно рекомендует обратить свое внимание на блюда полегче, без лишнего жира и приготовленные здоровыми способами. Выбирая, что приготовить, руководствуйтесь принципом, все жирное и мясное – в небольших количествах.
Какие диетические пасхальные блюда можно приготовить? Вместо ответа – подборка из интереснейших и разных блюд:
Диетический плов с овощами
Нам понадобится:
Приготовление:
Нарезаем морковь соломкой, а лук четверть кольцами. В сковороде нагреваем растительное масло, кладем лук. Обжариваем до золотистого цвета. Затем кладем морковь и продолжаем обжаривать. Нарезаем курятину, кладем в сковороду к овощам и жарим немного. Затем добавляем воду, соль, специи и целую головку чеснока, и тушим минут 40 на медленном огне. Добавляем размороженную смесь овощей.
Увеличиваем огонь и вынимаем чеснок. Рис пропаренный ТМ «Жменька» промываем, выкладываем сверху курицы и овощей и разравниваем. Вода должна покрывать рис примерно на 1,5 -2 см. Накрываем плов крышкой и готовим примерно 25-30 минут. Готовый рис, если его раскусить, должен быть упругим, но не жестким внутри. Готовый плов плотно накрываем полотенцем и оставляем на 25 мин. Плов с овощами перемешиваем, и по желанию, выкладываем сверху головку чеснока или посыпаем свежей зеленью.
Куриные грудки, запеченные с клюквой
Нам понадобится:
Приготовление:
Клюкву перемешиваем с медом и специями. Полученной сладкой начинкой заполняем пространство между 2 филе, а так же натираем грудку сверху. Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 220 градусов в течение 30 минут. Для получения золотистой корочки, снимите фольгу и запекайте еще 10 минут. Отличным гарниром к такому блюду будет рис или кус-кус.
Салат с тунцом, кукурузой, рисом и овощами
Нам понадобится:
Приготовление:
Отвариваем рис до готовности.
Лук мелко измельчаем, овощи нарезаем крупным кубиками. Смешиваем рис с овощами, добавляем консервированные кукурузу и тунец. Заправляем лимонным соком смешанным с оливковым маслом и тщательно перемешиваем. Салат готов!
И для тех, кто не хочет традиционный кулич: диетическая творожная пасха
Нам понадобится:
Приготовление:
Протереть творог через сито или с помощью блендера до однородной массы. Желтки отделить от белков и растереть с
сахаром. Сливочное масло добавить к творогу и протереть. Белки взбить миксером до крутой пены. В смесь творога и масла добавить манку, изюм и ваниль. Затем, непрерывно помешивая, ввести белки. Форму для пасхи застелить пергаментом или просто смазать маслом и посыпать сухарями. На 2/3 заполнить подготовленной творожной массой. Поставить в разогретую духовку и выпекать примерно 1 час. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовую пасху остудить, достать из формы и накрыть полотенцем.
Все блюда, описанные выше, готовятся или подаются с крупами. Украинские хозяйки давно отдают свое предпочтению лидеру бакалейного рынка Украины ТМ «Жменька», которая может похвастаться широким ассортиментом круп, из которых можно приготовить самые разнообразные пасхальные блюда. Крупы проходят 3 степени очистки, а в производство идут лишь отборные одинаковые зерна, что обеспечивает равномерное приготовление каждого зернышка и, как следствие, блюда с такими крупами будут рассыпчатыми и вкусными. И что не маловажно
крупы ТМ «Жменька» этого производителя произведены на современном производственном оборудовании, что позволяет сохранить в крупе максимум полезных веществ: витамины, микро и макроэлементы, которые так необходимы весной.
Вкусной, полезной и легкой вам Пасхи!
Пост опубликован: 04.10.2016
0