Нарушение в работе поджелудочной железы приводит к плохому самочувствию, острым болям и невозможности качественно переработать пищу. В поджелудочной железе вырабатываются пищеварительные ферменты, и происходит предварительная переработка пищи и её дробление на простые составляющие.

Примерное меню при панкреатите

Завтрак следует начинать с овсяной или рисовой каши, приготовленной на воде. В первые дни после обострения заболевания, кашу на молоке желательно исключить, как и другие продукты, содержащие жир. Каша для питания должна напоминать по виду густой кисель. С той целью рисовую кашу протирают, а гречневую доводят до состояния супа и измельчают блендером.

В период реабилитации следует включить в рацион белковую пищу с низким содержанием жира. Это может быть отварная рыба с картофельным пюре, тефтели из куриного филе, мясо кролика, телятина, индейка. Для ежедневного рациона могут быть рекомендованы кисель из фруктов, картофельный суп-пюре, морковная запеканка или пудинг, белковый омлет. Желтки нежелательно использовать в пищу. Они дают большую нагрузку на поджелудочную железу.

Пациентам с хроническим панкреатитом будут полезны овощные супы-пюре и другие пюреобразные составы, которые легче усваиваются и не раздражают желудок. Любителям сладкого придется отказаться от продуктов с высоким содержанием сахара. Восполнить углеводы можно посредством введения в рацион сладких овощей и фруктов, правда, их количество также должно быть ограничено до полного восстановления функций поджелудочной железы.

Пост опубликован: 09.05.2016