Войти
Войти с помощью: 
Войти
Главная » Здоровье » Вредные пищевые добавки

Мы узнали, какие вредные пищевые добавки разрушают наш организм. 

Как распознать вредные красители

Пищевые добавки, обозначены цифровым диапазоном от 100 до 199, являются красителями. То есть, Е100–Е199 – это вещества, которые добавляют в продукты, чтобы сделать их более аппетитными на вид. Больше всего таких добавок в сладких напитках, конфетах и других сладостях, а также в мороженом. Часть из них абсолютно безвредна. К примеру, под аббревиатурой Е152 прячется безобидный уголь. Кроме того, что это вещество не причинит никакого вреда нашему организму, в некоторых случаях оно может быть даже полезным. 

Но сегодня в наших супермаркетах мы можем найти множество продуктов, которые содержат очень вредные и даже опасные пищевые добавки, запрещенные в ряде других стран. В первую очередь это тартразин (E102). Это вещество может стать причиной приступа астмы. Такой же эффект может произойти после употребления понсо 4R – пищевой добавки Е124. Она также может спровоцировать образование злокачественной опухоли. Еще один канцероген в группе красителей E129, который придает продуктам красный цвет. 

Чем ярче желтый цвет мармелада или мороженого, тем вероятнее, что производители злоупотребили такой вредной пищевой добавкой как E110. Если вы съедите много этого вещества, то может появиться тошнота, а также высыпание на коже. Схожее действие пищевой добавки Е132 (индигокармина): она повышает давление, вызывает тошноту и аллергию. Еще один мощный аллерген из группы красителей – азорубин, кармуазин, который маркируют как Е122. 

Беременным стоит опасаться добавки E123 (амарант), так как она может стать причиной неправильно развития плода. Кроме того, амарант провоцирует отложения в почках. А если вы следите за здоровьем щитовидки, избегайте пищевой добавки Е127 – эритрозина. 

Как распознать вредные консерванты

Консерванты обозначаются цифрами от 200 до 299. То есть наличие в составе товара Е200, Е201 и так далее значит, что производители побеспокоились, чтобы продлить жизнь продукту. Без «ешек» этого спектра не обходится ни одна консерва, их много в шоколаде, чипсах и супах быстрого приготовления. Опаснее всего, если производители переборщили с такими добавками, как сорбиновая кислота (E200; вызывает аллергию), диоксид серы (Е220; раздражает кишечник), сульфит натрия (вызывает астму, разрушает витамины, провоцирует почечную недостаточность), пимарицин, натамицин (E235; провоцирует аллергию, тошноту, расстройства пищеварения). 

Среди консервантов есть добавки, которые относя к канцерогенам. Это E210 (бензойная кислота), Е211 (бензоат натрия), Е216–Е217 (соли бензойной кислоты), E249 (нитрит калия), Е250 (нитрит натрия), Е251 (нитрат натрия).

Как распознать вредные антиоксиданты, стабилизаторы, эмульгаторы, усилители вкуса и сахарозаменители

Е300– 399 – это антиоксиданты, которые добавляют в продукты (кефир, колбасы, масло, шоколад и так далее), чтобы сохранить их вкус. В этой группе особое внимание стоит обратить лецитины (Е322 ). Эти вещества абсолютно безвредны и даже полезны, но зачастую в пищевой промышленности используют генно-модифицированный продукт.

Стабилизаторы и загустители – это «ешки» в диапазоне 400–Е499. Они сохраняют консистенцию продукта (варенья, сгушенки и так далее). А за однородность продукта (той же сгущенки, джема или даже хлеба) отвечают эмульгаторы (Е500–Е599). Чрезмерное употребление продуктов с высоким содержанием пирофосфатов (Е450) может стать причиной остеопороза и мочекаменной болезни, а хлорид олова (Е512) зачастую вызывает рвоту.

Чтобы придать продуктам естественный вкус и запах, используют усилители вкуса (Е600–Е699). Наиболее скандальные из них – это глютамат натрия (Е621), который в повышенных дозах может привести к отравлению, и глутамат калия (Е622), которой злоупотребляют у фастуде, что может также стать причиной отравления и расстройства пищеварения. 

Распушители, сахарозаменители – это Е900 и выше. Старайтесь избегать канцерогенов Е926, Е952, а также добавки Е951, которая может ухудшить память и вызвать аллергию и головные боли. 

Пост опубликован: 12.03.2017

0