Войти
Войти с помощью: 
Войти
Главная » Здоровье » Трава Одуванчик

Трава Одуванчик

Трава Одуванчик обладает огромной жизненной силой. Его семена на белых парашютиках разлетаются далеко-далеко и приживаются на любой почве. Про одуванчик есть примета, что если загадать желание и потом дунуть на цветок, то пух развеется по земле. С появлением нового цветка желание обязательно исполнится. Но это все поэзия, а в Китае уже более тысячи лет используют это растение как в медицине, так и в кулинарии.

Свежие листья одуванчика можно есть в сыром виде. Из них делают салат, а также жарят, варят кашу и суп. Сырые листья одуванчика едят с соевым соусом или сгущенным соевым молоком. Перед употреблением листья надо лишь промыть чистой водой.

Для приготовления салата используют листья и стебли цветка. Их необходимо опустить на одну минуту в кипящую воду. Затем выловить и прополоскать холодной водой. Размешать с маслом с острым перцем, солью, кунжутным маслом, уксусом, толченым чесноком. Также можно приправить салат лимонным соком или томатным соусом.

Каша из одуванчика готовится из риса и сока растения. Одуванчик можно использовать и в начинках для пирожков или пельменей. Молодые листья и стебли одуванчика обвариваются в кипятке, затем их необходимо выжать и мелко-мелко нарезать. Добавить в них соль, соевый соус и специи (можно положить и мясной фарш), размешать. Полученную начинку кладут в пирожки или пельмени. Из одуванчика готовят также вкусное вино.

Трава Одуванчик

Ниже знакомим читателей с несколькими блюдами из одуванчика.

ОДУВАНЧИК С ЧЕСНОКОМ:

промыть листья и стебли одуванчика, обварить в кипящей воде, выловить и охладить холодной водой. Отжать и мелко нарезать. Приправить их толченым чесноком, солью, кунжутным маслом, усилителем вкуса (вэйцзином) и размешать.

ЖАРЕНЫЕ ЛИСТЬЯ ОДУВАНЧИКА С МЯСОМ:

промыть листья и стебли одуванчика, обварить кипятком, охладить. Отжать с листьев воду и нарезать на равные кусочки. Пожарить нарезанное соломкой свиное мясо в масле, добавить рисовое вино, соль, соевый соус, размельченные лук-порей и имбирь, затем добавить в мясо нарезанные листья одуванчика и обжаривать блюдо еще несколько минут. Заправить крахмалом, полить маслом, и блюдо готово.

СУП ИЗ ОДУВАНЧИКА И МАША (ЗОЛОТИСТОЙ ФАСОЛИ):

промыть листья и стебли одуванчика, поварить их в воде, процедить полученный отвар. Затем в него положить фасоль, проварить до готовности, добавить сахар по вкусу.

ОТВАР ИЗ ОДУВАНЧИКА И КУКУРУЗНЫХ ВОЛОСКОВ

Необходимые ингредиенты:

одуванчик (листья и стебель) — 60 г, волоски от початков кукурузы -60 г.

Способ приготовления: поварить одуванчик и кукурузные волоски до получения густого отвара или заварить их вместе для получения настоя.

Употребление отвара или настоя способствует лечению острой инфекции мочевыделительной системы.

Трава Одуванчик

Одуванчик также широко используется в косметике. Например, смесь одуванчика, сушеных плодов подвешенной форзиции (forsythia suspeysa vahl) и сушеной надземной части зимующего хвоща (equisetum hiemale L.) может удалить подростковые угри. Смесь одуванчика и сухой надземной части огородного портулака помогает лечению кожного раздражения. Отвар одуванчика можно использовать как лосьон для лечения сухой кожи. Размолотый одуванчик с медом улучшает состояние морщинистой и старой кожи. Умывание лица отваром из свежих цветов одуванчика по утрам и вечерам помогает удалять веснушки и пигментные пятна. Смесь соков одуванчика и сельдерея служит средством для удаления альбино-тических пигментных пятен, бациллу, синегнойные палочки, дизентерийную палочку, брюшнотифозную бациллу и катаральный микрококк. Он также тормозит рост туберкулезных палочек, некоторых видов грибов и вирусов. Поэтому одуванчик иногда может заменить антибиотики.

В этом растении содержится ряд полезных для здоровья биологически активных веществ, включая тараксастерин, таракса-цин, холин, органическую кислоту, инулин, глюкозу, витамины и каротин, а также микроэлементы, кальций и железо. 84 % частей одуванчика можно использовать в пищу, сто граммов растения содержат 4,8 г белков, 1,19 г жира, 5 г углевода, 216 мг кальция, 39 мг фосфора, 10,2 мг железа, 1,9 мг никотиновой кислоты, 47 мг витамина С. Его листья и стебли богаты калием. Сегодня одуванчик стал в мире новым сырьем для приготовления улучшающих здоровье продуктов. В Японии из него делается суррогат кофе, который может эффективно предотвращать образование желчных камней. Содержащийся в одуванчике инулин поддерживает печень, лечит гепатит и желтуху. Результаты исследований ученых показали, что помимо вышеперечисленных питательных веществ одуванчик содержит еще стерины, тараксасте-рол, кофейную кислоту, сапонин, инозит, аспарагин и холин. Ученые считают, что холин, полученный из одуванчика, может значительно повышать жизнеспособность мозга, улучшать память пожилых и старых людей и, тем самым, предотвращать старческое слабоумие. Постоянное употребление одуванчика полезно для зрения, профилактики кератита и других болезней глаз, повышения иммунитета. Министерство здравоохранения Китая уже внесло одуванчик в список лекарственных растений и список пищевых продуктов.

КАША ИЗ ОДУВАНЧИКА

Необходимые компоненты:

одуванчик (листья и стебли) — 30 г, рис — 100 г.

Способ приготовления: сварить в воде рис с одуванчиком до получения каши.

Употребление этой каши способствует лечению инфекционных и лихорадочных заболеваний.

ОТВАР ИЗ ОДУВАНЧИКА, ПОРЫНИ И ФИНИКА

Необходимые компоненты: листья одуванчика — 50 г, сушеная надземная часть волосовидной по-рыни (artemisia scoparia waldst. et kit или artemisia capillaris thunb) -50 г, китайский финик — 10 штук, сахар — 50 г.

Способ приготовления:поварить все ингредиенты вместе в воде для получения отвара.

Отвар служит эффективным вспомогательным средством для лечения острого желтушного гепатита.

ОТВАР ИЗ ОДУВАНЧИКА И КРУПНОЦВЕТКОВОГО ПЛАК-ТИКОДОНА

Необходимые компоненты:

одуванчик (листья и стебель) -60 г, сухие корни крупноцветкового плактикодона (platycodon grandiflorum A. DC.) — 10 г, немножко сахара.

Способ приготовления:поварить все ингредиенты вместе до получения отвара.

Трава Одуванчик

Пост опубликован: 09.02.2018

0