Войти
Войти с помощью: 
Войти
Главная » Здоровье » ТОП-5 самых полезных сочетаний продуктов

Правильное сочетание продуктов усиливает полезные качества каждого, ошибки в сочетании могут превратить полезные продукты в откровенно-вредные. Узнайте об особых симпатиях «симпатиях» продуктов по отношению друг к другу.

Вино и мясо

Красное вино и красное мясо испокон веков в кухнях многих народов мира считается классикой сочетания  продуктов. Ученые подтверждают интуитивные знания народов. Израильские диетологи установили, что употребление красного мяса с красным вином помогает значительно уменьшить концентрацию двух очень вредных для здоровья человека веществ, которые образуются в организме человека во время переваривания жиров из мяса. Это малондиальдегид и гидропероксида. Кроме того, красное вино блокирует процесс всасывания стенками кишечника цитотоксинов — веществ, которые крайне негативно влияют не только на желудочно-кишечный тракт, но и на все клетки организма. Напомним: чрезмерное употребление красного мяса считается учеными основной причиной возникновения рака толстой кишки. 

«Идеальных пар» существует немало 

Какие еще сочетания продуктов являются полезными для организма человека? 

  • Очень хорошо сочетать свежие огурцы с несладким йогуртом. В Греции это блюдо называется цацики и является изюминкой и украшением их национальной кухни. Такое блюдо буквально лечит кишечник, обволакивая его йогуртом и насыщая минералами их огурчиков. Добавление различных специй усиливает вкус этого блюда и его полезность. 
  • Мясо с овощным салатом – это хорошее сочетание продуктов. Ведь овощи – прекрасный помощник в борьбе организма с плохим холестерином, который поступает в организм вместе с жирным мясом. Но помните, что салат из овощей нужно есть не после мяса, не одновременно с ним, а непременно, обязательно – до мяса. Если съесть овощи после мяса, они задержатся в желудке – прохождение по нижним отделам ЖКТ будет перерыто долго переваривающимся мясом. Это вызовет «подгнивание» овощей в желудке и вместо пользы получится сплошной вред. 

Почему нельзя сочетать огурцы с помидорами в салате

  • Кислые фрукты и овощи просто необходимо «прикрывать» легким жиром. В идеале – сметаной. Особенно важно это для детей и людей с повышенной чувствительностью желудочно-кишечного-тракта. Кислые фрукты (клубника, например)будет раздражать стенки кишечника. Если «прикрыть» ее сметаной – рискованные продукты автоматически перекочуют в категорию «полезное сочетание продуктов».
  • Добавляйте в зеленый чай цитрусовые: они увеличат усвоение полифенолов катехинов с 20% до 80%. А если добавить ложечку меда, то процесс усвоения полезностей станет в разы быстрее. А в целом это сочетание продуктов будет активно работать как профилактическое средство против рака.

Пост опубликован: 01.03.2017

0