Войти
Войти с помощью: 
Войти
Главная » Разное » Рассольник с рисом и солеными огурцами: рецепт

Рассольник с рисом и солеными огурцами: рецепт

Прообразом современного классического супа-рассольника является суп-калья, который с давних времен готовится на Руси. Калья – это мясной или рыбный суп, который варится на лимонном соке, огуречном или капустном рассоле, нередко к нему добавляется квас. Со временем рецепт кальи претерпел изменения, его название также сменилось, став более понятным – рассольник, то есть приготовленный на рассоле суп. Однако способ его приготовления остался прежним.

Готовый рассольник обладает необычным кисловатым привкусом. Конечно, такие супы не настолько популярны, как борщи или щи, но, несмотря на это, достаточно распространены в русской кухне. В качестве ингредиентов для рассольник используется свинина, баранина, говдяина, птица, куриные потроха, рыба, сушёные грибы. В качестве заправки к рассольнику всегда подавалась свежая сметана и зелень.

Пост опубликован: 07.08.2016

0