Войти
Войти с помощью: 
Войти
Главная » Разное » Полезная пища из птицы

Полезная еда из птицы.

Все с удовольствием едят мясо птицы, особенно дети. По консистенции мясо птицы нежное, легко усваиваемое организмом и приносит огромную пользу.

Блюда, приготовленные из мяса птицы очень питательны, преимущество их в том, что они содержат белок и в них мало жира. Благодаря этому они не провоцируют накопление лишнего веса и полезны взрослым и детям. В состав мяса птицы входят: глютаминовая кислота, эфирные масла, богатая витаминная группа – В, РР, С, Е, А. Действие витаминов на углеводные, белковые, жировые обменные процессы, на функционирование центральной нервной системы в организме неоценимы. Именно эти вещества должен ежедневно получать организм. Мясо разных частей различается по составу. У птицы грудинка богата минеральными веществами, в бёдрах птицы содержится больше жира и витаминов. Детям мясо птицы полезно, потому что она богата аминокислотами, являющимися строительным материалом для растущего организма. Диетологи советуют готовить филейные части птичьего мяса, потому что в них нет вредных примесей, жил и костей и они легче усваиваются организмом. А вот субпродукты: почки, печень, желудки и крылья с бёдрами мясо более тяжёлое для организма.

Как готовить Чахохбили: курица по мотивам грузинской кухни. Можно найти на сайте.


Если мясо готовится для малыша, то его нужно готовить без шкурки, в которой много жира, и она может вызвать аллергию. Детям раннего возраста диетологи рекомендуют сбалансировать рацион питания приготовлением котлет на пару из курицы, индюшки и перепёлки. Сильно протёртое мясо легче прожёвывается ребёнком. Первые блюда готовят консистенции пюре. Детям постарше мясо протирать не рекомендуется, потому что упругое филе полезно для формирования жевательных мышц и развития желудочно–кишечного тракта. Старшим детям лучше готовить котлетки и тефтельки из рубленого мяса.

Меню должно быть разнообразным и поэтому виды мяса птицы чередуют. Такие блюда активизируют ферментную систему, делают рацион питания более сбалансированным. Для гарнира лучше использовать овощи, лучшим овощем является капуста брокколи. Она помогает продвижению мяса по желудочно-кишечному тракту. Мясо птицы также хорошо сочетается с гречневой и рисовой кашей.

Полезные советы.

Приобретая мясо в мясных магазинах, тщательно рассматривают упаковку на её целостность и непременно обращают внимание на срок годности.

Необходимо сохранять свежее мясо птицы не более 48 часов. Длительность хранения мяса в морозильной камере составляет полгода. При этом лучше не подвергать мясо повторной заморозке.

Мясо птиц для сохранения качества размораживают в микроволновой печи или в холодильнике, а не при комнатной температуре.

Пост опубликован: 09.06.2017

0