Войти
Войти с помощью: 
Войти
Главная » Разное » Маринованные помидоры: пошаговый рецепт с картинками

Маринованные помидоры: пошаговый рецепт с картинками

Сказать, что маринованные помидоры — это одна из самых любимых закусок советского человека, ничего не сказать. Ни один праздник не обходился без вкусных, маринованных помидорок. В наши дни есть гораздо больше рецептов оригинальных маринованных помидоров, так что вполне можно совместить и старый смысл этой закрутки, и новый вкус.

Помидоры готовы. Их плюс в том, что это полноценная маринованная закуска, но она далека от классического маринада, поэтому, если вы не любите чеснок, поищите для себя оригинальность в другом компоненте.

Сладкие маринованные помидоры

Эти помидоры отличаются своим сочным спелым вкусом. Даже если они у вас слегка не дозрели, используя этот маринад, можно ввести гостей в заблуждение. У попробовавших останется впечатление, что они только что сорвали сладкий и спелый помидорчик.

Ингредиенты

  • вода (холодная) — 3 ст.,
  • лист смородиновый — 3 шт,
  • укроп — 2 пучка,
  • петрушка — 2 шт,
  • лист вишневый — 2 шт,
  • перец черный (горошком) — 5-6 шт,
  • лист хрена — 1 шт,
  • гвоздика (целая) — 1 шт,
  • перец душистый (горошком) — 2-3 шт,
  • перец сладкий — 4-5 шт,
  • чеснок — 2-3 зуб.,
  • уксусная эссенция (70 %) — 1 ч. л.,
  • морковь (порезанная гранями) — 5 шт,
  • томаты — 3 кг,
  • соль — 1 ст. л.,
  • сахар — 2 ст. л.,
  • лавровый лист — 3 шт.
  • Приготовление

    1. Подготовленные помидоры прокалываем зубочисткой или иглой в центре плодоножки.

    2. Готовим маринад. Воду, ровно три стакана размером 200 мл, довести до кипения и добавить к ней 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. Получившийся раствор вновь вскипятить, но не более 3-х минут. Дать остыть.

    3. Выложить помидоры в банку, сверху уложить сладкий перец, морковь, специи, укроп.

    4. Залейте маринадом и поставьте стерилизовать. В зависимости от размера банки от 10-15 минут.

    5. Закатать, поставить остывать.

    Если вы хотите оригинального исполнения маринованных помидор с нестандартным вкусом, используйте следующий вариант.

    А знаете ли вы, что…

    Помидоры — это не только источник витаминов и минералов, но и лучший вариант поднятия настроения и выхода из депрессии. По количеству эндорфина помидор легко конкурирует с шоколадом!

    Помидоры, маринованные с виноградным листом

    Это несложный рецепт маринованных помидор, которые остаются как свежие, но с оригинальным привкусом — сладковато-кисленьким. Попробуйте, и он станет вашим любимым вариантом приготовления на многие годы.

    Ингредиенты

  • Томаты — 3 кг.
  • Для маринада

  • Вода — 4 л.
  • Уксус — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Соль — 7 ст. л.
  • Специи

  • Укроп.
  • Хрен.
  • Лавровый лист.
  • Чеснок.
  • Перец черный горошком.
  • Перец красный жгучий.
  • Виноградный лист — обязательный и главный ингредиент.
  • Приготовление

    1. Помойте помидоры, обсушите и уложите в готовые стерилизованные банки.

    2. Выложите на помидоры сверху все указанные ингредиенты.

    Советы

  • Виноградный лист лучше всего размещать на дно и сверху помидор. Чем больше листов положите, тем лучше.
  • Если вы живете, в городе и у вас нет возможности взять свежие листы винограда, не беда, возьмите в любом супермаркете маринованные листы винограда. Вполне сойдут, но количество должно быть тогда гораздо больше.
  • 3. Залейте содержимое банки кипятком и дайте остыть. Примерно 15 минут.

    4. Вскипятить маринад.

    5. Остывшую воду слить, положить в банку по две таблетки аспирина и залить маринадом.

    6. Закатать банки, перевернуть, укутать.

    Вкус виноградного листа придаст кислинку, но не перебьёт вкус самих помидор. Сладкий маринад придаст оригинальность. А аспирин сохранит ваши закрутки до 5 лет.

    Пост опубликован: 03.07.2016

    0