Войти
Войти с помощью: 
Войти
Главная » Разное » Маринованные перцы: пошаговый рецепт с картинками

Маринованные перцы: пошаговый рецепт с картинками

Одним из наиболее популярных овощей, использующихся в заготовках на зиму, наравне с помидорами и огурцами является болгарский перец. Самой простой и распространенной заготовкой из него является маринованный перец, который используется не только в качестве самостоятельной закуски, но и в качестве ингредиента для приготовления различных блюд. Научиться готовить маринованный перец стоит – это не только просто и быстро, но и весьма полезно: такой разносол можно поставить на стол перед гостями или в качестве гарнира к мясным блюдам в кругу семьи.

Болгарский перец, который используется при мариновании, содержит большое количество витаминов и минералов и является рекордсменом по содержанию аскорбиновой кислоты, превосходя цитрусовые и чернику. Кроме того, в состав овоща, как говорилось выше, входят витамины группы В, витамин Е, бета-каротин, которого в перце значительно больше, чем в морковке. Помимо витаминов, овощ содержит и различные минералы: кальций, цинк, йод, калий, медь, фосфор, марганец, магний, натрий.

Особенностью перца является то, что даже в маринованном состоянии он сохраняет более 80 процентов всех своих полезных витаминов и свойств. В закрытой таре такая заготовка может храниться на протяжении пяти лет.

Впервые маринованный перец в рационе европейцев появился свыше пяти столетий назад. Сегодня же он является незаменимым блюдом на любом столе и ингредиентом, используемом в кулинарии.

Маринованный перец оказывает положительное воздействие на организм человека, способствуя улучшению пищеварения и повышению аппетита, укреплению сосудистых стенок, повышению потенции. Помимо этого, полезен он и при сахарном диабете.

Несмотря на все положительные качества, употреблять маринованный перец не стоит людям с болезнями сердца, пищеварительной системы и страдающим от лишнего веса. Слишком большое количество употребленного перца может привести к обострению хронических заболеваний.

Интересно и то, что употребление как свежего, так и маринованного перца благотворно сказывается на курильщиках и людях, которые вынуждены постоянно находится в накуренном помещении – так называемых пассивных курильщиках. В состав сигаретного дыма входит большое количество канцерогенов, которые приводят к острому дефициту витамина А. Перец богат данным витамином и восполняет его запасы в организме. Помимо этого, овощ понижает вероятность возникновения рака в данной группе риска.

Пост опубликован: 03.07.2016

0