Войти
Войти с помощью: 
Войти
Главная » Разное » Маринованные белые грибы: пошаговый рецепт с картинками

Маринованные белые грибы: пошаговый рецепт с картинками

Маринованные классическим способом белые грибы могут стать приятным подарком, потому что они отлично подходят к любому застолью, как разносол, так и в качестве ингредиента к салатам, закускам и гарниру. Благодаря своей плотности и упругой фактуре в маринованном виде, они прекрасно сохраняют свой истинный вкус и приятно хрустят.

Грибы полностью промаринуются и будут готовы к употреблению не раньше месяца. После чего их можно употреблять в пищу в любом виде, наслаждаться хрустом и упругостью белого грибочка, подавать гостям и радовать своих близких.

Приятного аппетита.

А знаете ли вы что…

  • Белый гриб в народе называют «благородный». Это потому, что царь-гриб очень полезен и вкусен. Его отличительные черты: огромное количество белков и целый ряд ферментов.
  • Полезные свойства белого гриба научно доказаны, и его частенько применяют как вспомогательное ср-во при упадке сил, туберкулезе, для улучшения обмена веществ.
  • Во всех белых грибах, независимо от их возраста и размера, наличие рибофлавина (в-ва, отвечающего за функции щитовидной железы) превышает количество этого же вещества у других грибов в 5 раз!
  • Белые грибы обладают ранозаживляющими, противоинфекционными, тонизирующими способностями. Их рекомендуют при болезнях глаз, кожи и ногтей, так как содержащийся в них эрготин поддерживает процессы регенерации клеток.
  • Если вам хочется побаловать себя чем-то необычным, воспользуйтесь рецептом маринованных белых грибочков с помощью горчицы.

    Маринованные белые грибы пикантные с горчицей

    Этот рецепт славится своим простым исполнением и пикантным необычным вкусом. Способен порадовать любого кулинара, как отдельное оригинальное блюдо.

    Назначение: На обед
    Основной ингредиент: Грибы / Белые.
    Блюдо: Заготовки / Маринование.
    География кухни: Русская кухня.

    Ингредиенты

  • Грибы белые — 1 кг.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Перец душистый горошком — 10 шт.
  • Лист лавровый — 5 шт.
  • Корица в палочках — 1 шт.
  • Гвоздика — 5 шт.
  • Кардамон стручки — 5 шт.
  • Горчица (семена) — 1 ст. л.
  • Укропное семя — 2 ч. л.
  • Уксус 9% — 70 мл.
  • На заметку

    Для правильного исполнения этого рецепта обязательны именно семена горчицы. Простая сухая или готовая горчица, увы, не подойдут. Эффект пикантности и консервации в таком случае не удастся.

    Приготовление

    1. Подготовленные грибы порезать на четыре части для более быстрого приготовления.
    2. Все ингредиенты смешать и довести до кипения. В кипящий маринад поместить грибы и варить 15 минут.
    3. За 5 минут до окончания варки добавить уксус.
    4. Разложить по банкам и, залив маринадом, закатать.

    Или…

    Маринованные белые грибы с хреном

    Данный рецепт славится своими острыми вкусовыми критериями и вполне может сойти за прекрасный ингредиент к любому блюду. Как самостоятельный разносол, он все же немного островат. Но к мясным, овощным гарнирам — идеален и может своим ярким насыщенным вкусом спасти любой пресноватый рецепт.

    Ингредиенты

  • Грибы белые — 2 кг.
  • Лавровый лист 3-6 шт.
  • Зерна горчицы — 3 ч. л.
  • Перец душистый -1 ч. л.
  • Перец черный — 1 ч. л.
  • Укроп — 3 веточки.
  • Корень хрена — 1/2 шт.
  • Для заливки

  • Вода — 750 гр.
  • Уксус — 8%.
  • Соль — 20-30 гр.
  • Сахар — 80 гр.
  • Приготовление

    1. Все перечисленные для заливки ингредиенты соедините и доведите до кипения.
    2. Очищенные грибы и приправы положите в банку и залейте горячим маринадом.
    3. Стерилизовать банки на слабом огне 15 мин.
    4. Закатать банки.

    Пост опубликован: 03.07.2016

    0