Войти
Войти с помощью: 
Войти
Главная » Разное » Манник: классический пошаговый рецепт с фото

Манник: классический пошаговый рецепт с фото

Классический манник — один из самых популярных пирогов. Готовится он легко, а бисквит с добавлением манки не такой капризный, как с мукой, и выпечка всегда хорошо поднимается. Своим названием пирог обязан входящей в рецепт манной крупе. Помимо манки, в состав пирога также входит сливочное масло, сахар и молочный (можно и кисломолочный) продукт, нередко в его роли выступает творог. Для придания выпечке дополнительного вкуса и аромата в тесто добавляют сухофрукты, мёд, яблоки, ягоды, тыкву, мак, шоколад, цукаты.

Существует огромное количество рецептов манника, и каждая хозяйка выбирает наиболее подходящий. В качестве основы для пирога можно использовать молоко, сметану, йогурт или простоквашу. Однако самым популярным рецептом считается пирог на кефире: именно этот ингредиент придаёт маннику пышности.

Основными принципами приготовления манника можно назвать следующие правила:

  1. Манка обязательно замачивается в кефире. Она разбухает, что является основой пышного пирога.
  2. Желательно замочить манку в кефире на полчаса-час. Если не держать крупу в жидкости, то в готовом пороге будут крупинки, которые неприятно хрустят на зубах.
  3. В хорошо набухшую манку добавляют остальные ингредиенты. Полученное тесто помещается в форму для выпечки и ставится выпекается в духовку. Плиту необходимо заранее прогреть до 180-200 градусов, а форму до выпечки смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой. Среднее время приготовления манника — 40 минут.

Пост опубликован: 03.07.2016

0