В последнее время потребители стали более внимательны к тем товарам, которые они приобретают. Продукты питания тщательно исследуются не только на срок годности, но и на состав, чтобы понять их пользу и возможный вред. Незнакомое слово «мальтодекстрин» ставит многих потребителей в тупик, хотя данное вещество находится во многих биодобавках, товарах спортивного питания, лекарственных препаратах. Должен ли настораживать потребителей малоизвестный мальтодекстрин – что это: польза и вред данного компонента помогут выяснить его влияние на организм.
Как уже говорилось, сфера использования патоки столь разнообразна, что невозможно представить отрасли, где бы она не применялась. Наибольшее распространение мальтодекстрин получил в следующих областях:
В пищевой и фармацевтической промышленности используется мальтодекстрин, полученный преимущественно из картофеля. Товары азиатского производства часто содержат патоку, выработанную из риса и пшеницы. Это следует учитывать при покупке питания для детей. Европейские и российские производители стараются не использовать глютеносодержащие составы для приготовления детских смесей.
Мальтодекстрин – частый ингредиент кондитерских изделий, кисломолочных продуктов, в первую очередь йогуртов, питьевых творожков и т. д. В лекарственные препараты виноградных сахар добавляют для улучшения вкусовых качеств составов, предназначенных для рассасывания и разжевывания. Более того, мальтодекстрин способствует загустению лечебных составов, что необходимо для их дальнейшего формирования.
Мальтодекстрин добавляют в аминокислотные комплексы, предназначенные для спортсменов. Данный ингредиент улучшает вкусовые качества продуктов спортивного питания и энергетиков, наделяя их дополнительной пользой.
Пост опубликован: 02.07.2016
0