Войти
Войти с помощью: 
Войти
Главная » Разное » Коктейль Апероль Шприц: рецепт

Коктейль Апероль Шприц: рецепт

Коктейль «Шприц Spritz» — слабоалкогольный напиток, готовящийся из игристого или белого сухого вина, настойки «Апероль» или «Кампари» и содой газированной воды. Согласно одной из версий появления данного коктейля, его рецепт впервые был создан в Вене в середине 19 века. Создателями напитка являются австрийские военные. Несмотря на то, что количество версий возникновения данного напитка огромное количество, практически все они имеют под собой одинаковую основу. Классический рецепт коктейля «Апероль Шприц» включает в себя половину стакана сухого вина, оставшаяся часть состоит из битера и газированной воды в одинаковых количествах. С течением времени состав напитка подвергался изменениям, в качестве добавок использовались шипучие вина, оливки, тоник, однако самой популярной версией данного коктейля стал напиток с добавлением долек свежего апельсина.

Сам оранжевый ликер «Апероль» был создан братьями Барбьери в 1919 году в городе Падуе. Изначально он изобретался в лечебных целях и для улучшения аппетита, при употреблении после еды – для улучшения пищеварения. «Апероль» отличается небольшим содержанием алкоголя – около 11 процентов — и сладким вкусом. В состав знаменитых в прошлом веке коктейлей «шприцов» входили сладкие и горькие апельсины, травы и пряности, а также безалкогольный тоник и местное вино. В результате смешивания всех ингредиентов и был создан коктейль «Апероль Шприц» — освежающий, с терпким и тонизирующим вкусом.

Идеальное сочетание с Аперолем составляет игристое вино Просекко, производящееся на Северо-Востоке Италии. Основным преимуществом данного вина является то, что оно практически ничем не напоминает шампанское. Ни по используемому винограду, ни по технологии производства, ни по вкусу или аромату оно не напоминает шампанское. Многие итальянские бармены делают коктейль «Апероль Шприц» только с этим вином и не признают никакое другое – именно вкус и аромат Просекко помогают полностью раскрыться Аперолю в коктейле.

Пост опубликован: 15.06.2016

0