Войти
Войти с помощью: 
Войти
Главная » Здоровье » Какие специи подходят к ранним овощам

Знаете ли вы, какие специи подходят к ранним овощам, сочным, с мягким вкусом? Чем можно повысить степень усвоения витаминов и минералов и получить от даров весенних полей максимум пользы? Мы даем вам небольшие подсказки, а вы выбирайте из них то, что вам больше по душе.

Какие специи совместимы с овощами

Традиционный набор специй для ранних овощей таков:  красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика. На вкус и цвет, конечно, товарищей нет и каждый повар волен выбирать себе в «помощники» ту приправу, которая кажется ему по вкусовым качествам наиболее подходящей. Мы расскажем о тех специях, которые идеально сочетаются с ранними овощами. 

Красный жгучий перец очень полезен  для нормализации мозгового кровообращения, помогает при бронхиальной астме, кашле, ангине, гриппе. Благодаря своему ярко выраженному вкусу красный жгучий перец можно добавлять практически в любые овощные блюда. Если же посыпать красным жгучим перцем салат из сырой белокочанной капусты и добавить его в любые блюда из свеклы, получится «лекарство на тарелке». Такое сочетание повышает свертываемость крови, увеличивает количество эритроцитов, укрепляет стенки кровеносных сосудов. 

Имбирь по своим вкусовым качествам прекрасно сочетается практически со всеми продуктами. Его можно класть в кондитерские изделия, в напитки, в мясо, овощи, грибы. Имбирь увеличивает скорость обмена веществ. Такими же качествами, неоценимыми с точки зрения похудения, обладают и помидоры. Вы пробовали добавлять имбирь в блюда из помидоров? Очень оригинальное получается блюдо, независимо от способа приготовления. 

Куркума является сильным антиоксидантом, содержит пигмент желтого цвета (куркумин), а также: кальций, железо, йод, фосфор, кальций, витамины С и группы В, эфирное масло, лактон, алкалоид и др. полезнейшие ингредиенты. Если добавить куркуму в блюда из цветной капусты и туда же – немного черного перца, получится кулинарный шедевр. 

Шпинат в группе ранних даров наших полей стоит отдельно: его питательные качества – выше всяких похвал. Французы называют шпинат «король овощей». Право на коронацию шпинат заслужил своими вкусовыми качествами. А также – своей способностью усиливать сексуальное влечение как мужчин, так и женщин.

Второе имя шпината во французской версии менее поэтично —  «метла желудка». Зато очень точно: шпинат действительно очищает организм от множества токсинов. И бережет таким образом здоровье человека от болезней кровеносных сосудов, укрепляет костно-мышечную систему, снижает риск развития слепоты, инфаркта миокарда, злокачественных опухолей.

Пост опубликован: 21.10.2016

0