Войти
Войти с помощью: 
Войти
Главная » Разное » Как приготовить роллы дома?

Как приготовить роллы дома?

Всё больше и больше популярность набирает японская кухня, а именно роллы (макидзуси) или лучшие суши (они же суши-рулеты) в нашем каждодневном рационе. Разновидностей этой еды не перечислить на пальцах, множество сетов пестрят в меню суши тории. Все это выходит в копеечку, почему бы не попробовать приготовить роллы в домашних условиях? Ведь ничего сложного тут нет.

В нашей статье речь пойдет о том, как приготовить роллы дома, что для этого надо, какие купить продукты, кухонный инвентарь и вообще какие разновидности роллов можно приготовить самому.

Самые первые в нашем рейтинге это «Роллы из огурца» которые сможет приготовить даже 10 летний ребенок. Нам понадобиться: сам огурец (лучше всего купить длинного размера), крабовое мясо, варёные яйца, сыр, сметана, укроп и горчица, а для красоты скрепления помидоры черри и зубочистки. Приступим: огурец разрезаем вдоль тоненькими пластинками, крабовое мясо (крабовые палочки) трем на мелкой терки, добавляем сыр на такой же терки, варёные яйца, измельчаем укроп и все это скрепляем сметаной и 1 чайной ложкой горчицы. Перемешиваем. Столовую ложку начинки выкладываем на начало огуречной пластины и закручиваем в рулет, заранее подготавливаем на шпажке помидор черри и им скрепляем наш ролл. Проделываем это со всеми и выставляем на тарелку вертикально. Украшаем по своему желанию, но они, итак уже уникальны. Как бы и овощные, но при этом присутствует сыр и вкус краба.

Как приготовить роллы дома?

Как приготовить роллы дома?
Ещё в домашних условиях можно приготовить «Роллы из омлета», конечно по сравнению с обычными эти роллы требуют определённых кулинарных навыков, но разве вы не умеете готовить омлет? Итак, для начала нужно приготовить тесто на омлет. Вы сами выбираете для себя, хотите можно приготовить японский омлет томаго или классический русский. Для азиатских стран томаго подходит для роллов идеально, но готовиться он из «наших» продуктов с добавлением соусов. Итак, для простого рецепта нам нужно яйца (4 штуки + 1желток), сухое белое вино (2 ложки), соевый соус (1 чайная ложка) масло растительное (3 ложки) соль и сахар. Обязательно только венчиком взвиваем яйца и процеживаем, добавляем вино, соль, сахар и соевый соус и одну третью часть вливаем на смазанную маслом блинную сковороду и начинается волшебство. Когда он начнется поджариваться с нижней части, то нужно деревянной лопаткой скрутить его в рулет и оставить на краю сковороды влив ещё одну часть жидкости и так три раза. В итоге выходит рулет из трех частей, который стоит полить соевым или ореховым соусом. Сверху обычно кладут креветки или кусочки красной рыбы. Ну, обычный тонкий омлет готовим так же на блинной сковороде, но в яйца добавляем молоко и хорошо взбиваем. В начинку роллов обычно добавляют рис, тонкими слайсами огурчик, иногда для детей делают овощные с морковкой и сыром, зелёный лук пером и даже ветчину. Внутри омлета можно положить разнообразные овощи, рыбу или мясо с сыром. Не бойтесь экспериментировать. Еще обратите внимание на рецепт роллов из блинов, а именно из блинного теста. Во-первых, тесто можно приготовить разного цвета, а для начинки выбрать творог и фрукты, чем не идея для полезного празднования дня рождения у ребенка. Во-вторых, такие роллы просты в приготовлении и будут оригинально смотреться на праздничном столе. Для теста нужно: мука, яйца, молоко, соль, сахар и размягчённое сливочное масло. Все ингредиенты перемешать, выпекать на сковородке с двух сторон, петрушку порубить, семгу нарезать ломтиками длинными. В середину каждого блина положить (размазать) сливочный сыр, выложить ломтик семги и посыпать петрушкой. Завернуть блин трубочкой, как ролл и разрезать пополам на две одинаковые части, и те части разрезать пополам. Итого получается с одного блина четыре ролла.

Как приготовить роллы дома?

Как приготовить роллы дома?
Ну и давайте поговорим про обычные классические роллы в листах нори. Как же Роллы с листами водорослей нори готовят в домашних условия? И вот маленький секрет от знакомого шеф-повара: если у вас нет рисового уксуса то вы можете его сделать сами, для этого надо яблочный или любой другой (но не дешевый) 5 ложек прокипятить с 1 ложкой сахара пока он не раствориться и магия, добавляйте эту жидкость при варке риса. Водоросли нори нужно сложить пополам и разрезать ножницами. На бамбуковый коврик одну половинку листа положите блестящей стороной вниз, смоченными руками берем шарик риса и равномерно распределяем по поверхности нори, сверху начинка, это филе семги слабосолёной, сыр Филадельфия и кусочек авокадо. Затем нижний край нори нужно подвинуть с краем коврика бамбукового и удерживая нашу начинку подымаем коврик и закручиваем водоросли движением вперед и вверх пока один край нори не упрётся во второй. Когда будете разрезать ролл то смочите нож. В общем, не переплачивайте, а готовьте дома, ведь внутрь можно положить все, что вы хотите, а в ресторане это будет очень дорого.

Как приготовить роллы дома?

Не бойтесь трудностей на кухни, всё очень просто, и чем больше вы экспериментируете, тем лучше качество продукта. Ведь роллы готовить дома очень легко, а если подключить к процессу всю семью то и быстро.

Как приготовить роллы дома?

Пост опубликован: 31.01.2018

0