Войти
Войти с помощью: 
Войти
Главная » Здоровье » Как отличить соевую колбасу от мясной



Соевые продукты чудо как хороши!

Первое имя сои – это китайский масленичный горох. Главное достоинство соевых продуктов – это высокое содержание белка – около 40%. Удивительно, но этот растительный белок  практически идентичен животному белку. Поэтому соя очень востребована в рационе вегетарианцев и веганов. Кроме белка, в сое содержится по 20% жиров и углеводов, 10% воды, 5% клетчатки и 5% золы. В соевом масле содержатся лецитин, холин, компоненты, близкие к липидам рыб, витамины В и Е, и различные макро — и микроэлементы.
Значит, присутствию сои в колбасе можно только радоваться? Не спешите с выводами.

Чем опасна соя

Первая страшилка по поводу соевых продуктов – их генная модификация. Соя оказалась очень податливой для экспериментов генетиков и поэтому найти теперь «чистую» сою практически невозможно. Кроме того, в сое много гормонов, идентичных женским. Для мальчиков это опасно задержкой полового развития, для девочек чревато слишком ранним развитием. Кроме того, гормоны из соевых продуктов, если они поступают в организм ребенка регулярно, могут вызывать заболевания щитовидной железы. Для беременных женщин и женщин, страдающих нестабильным гормональным фоном, соя также – нежелательный продукт. Еще один минус сои – на нее нередко возникает аллергия. Поэтому с соевыми продуктами нужно быть очень осторожными. Особенно если их добавляют в колбасу, предназначенную для питания всей семьи.

Читайте этикетки
Строго говоря, информация о содержании сои в колбасе должна указываться на этикетке. И чем выше эта строка, тем выше содержание сои в колбасе. Но есть тут один небольшой такой нюанс: производители, понимая, что соя – далеко не самая желанная добавка, да и вообще не очень-то горя желанием рассказывать каждому о составе своего продукта, заполняют эти  самые этикетки таким мелким «почерком» и на таком фоне, что с собой нужно носить чуть ли не телескоп, чтобы это прочитать.  Поэтому проверяйте колбасу на ломкость. Согните отрезанный кусочек колбасы по краям. Края порвались? Сои в вашей колбасе гораздо больше, чем мяса.
Стоит это покупать ( а если купили, то кушать) – решать вам.

Пост опубликован: 09.11.2016

0