Войти
Войти с помощью: 
Войти
Главная » Здоровье » Как определить качественную и полезную для здоровья воду: рассказывает сомелье

Вода — это жидкость, которую достаточно трудно определить по каким-либо признакам, т. к. вода не имеет вкуса, запаха или цвета. Однако, у каждой воды есть свои химические элементы, которые помогут вам сделать выводы. Например, если вы нальете в стаканы воду из крана и минеральную воду, вы сразу поймете, где какая. Первое правило хорошей и качественной воды — она должны быть хрустальной. 

Для этого, стоит посмотреть на воду сквозь дневной свет, также можно использовать белый лист бумаги в качестве фона. Вода должна быть хрустально чистой, без неприятного запаха. У воды его просто нет. Но, есть определенные виды вод, где все-таки имеет место быть запах. 

После того, как вы посмотрели на воду сквозь свет, почувствовали ее запах, теперь можете формировать свое первое впечатление. Следующий шаг — почувствовать вкус. Вкус воды может быть абсолютно разный. Например, вода из Альп, Карпат или Америки будет разной на вкус. Все зависит от того, на какой глубине добывали воду. Также вода может добываться из ледников, тогда и вкус будет другим. 

Пробуя воду на вкус Вы можете почувствовать соленость, сладость или горечь. Соленость —  не является стандартом воды. Все же есть определенные виды воды где есть немного соли, но ее очень мало. Воды не должна быть также и сладкой и, тем более, горчить. Делают воду уникальной и определяют ее вкус минералы.

Можете также немного встряхнуть стаканом. Если в этой воде будут частицы, загрязняющие ее, то они проявятся. Но, перед тем, как делать это – убедитесь, что стакан чистый. Тоже касается и запаха, перед тем как нюхать воду, убедитесь, что стакан не пахнет моющими средствами и т. д. 

И снова возвращаемся к вкусу — это главное. Вы должны получать удовольствие. Например, воду из крана никто не будет пить, так как в ней содержаться определенные элементы, которые делают ее неприятной для человека. Например, в Бельгии, никто не употребляют воду из-под крана, так как она содержит хлор.  

Если вы испытывает жажду, вода — это единственный способ утолить ее. В день человеку необходимо выпивать минимум 1,5 л чистой воды. 

Чем вода чище, тем она лучше для вас и вашего здоровья. Именно поэтому, много производств, которые занимаются водой, вкладывают большие деньги в поиск самых лучших скважин, где можно добывать воду с наименьшим присутствием элементов.  Если в воде присутствуют природные химические элементы, это должно указываться на этикетке. Они плохо влияют на вкус воды, поэтому компании очень радуются, когда удается найти скважины с минимумом химических элементов. В идеале, должно быть менее 1000 микрограмм хим. элементов  на 1 л. воды. 

Запомните три элемента вкуса воды — свежесть, чистота, насыщенность.

Воду вы можете пить и перед едой, и вовремя еды, и после еды. Например, если вы захотите выпить эспрессо в Италии, вам обязательно принесут стакан воды. Это нужно для того, чтобы после употребления кофе, вы смогли очистить вкусовую палитру, так как кофе – это очень крепкий напиток с ярко выраженным вкусом. Это также касается и других продуктов. Вода сможет очистить ваши рецепторы. Сейчас возникает новая наука, которая ставит целью ответить на вопрос: «Какие виды воды совмещать с какими видами вина?». 

В современных ресторанах даже пописывают, какую воду, с каким вином лучше сочетать. Кто-то назовет это веянием моды, но есть подтверждение от специалистов, что результат от правильного совмещения воды и вина есть. Поэтому науку развивают. 

При классификации разных видов воды, учитывают и происхождение, и место где она была добыта, учитывается вкус. Один из советов — начинать прием пищи с негазированной воды, во время пищи пить среднегазированную, а после — сильногазированную. Вода, которая сейчас продается, газируют на заводах. Но есть вода, которую добывают уже газированную, у нее такие маленькие пузырьки. Помните, что если пузырьки очень большие — это неправильно. 

Когда мы тестируем воду, мы всегда делаем это с закрытыми глазами. Мы оцениваем воду по вкусу, чистоте, насыщенность вкуса, на разные элементы при дальнейшем тестировании. Только потом принимает окончательное решение. Основные критерии — чистота и свежесть. Именно поэтому и возникло такое понятие как вода премиум класса, которая и получает наивысшую награду. 

 

Пост опубликован: 08.11.2016

0