Войти
Войти с помощью: 
Войти
Главная » Разное » Горлодер с чесноком: вкусный рецепт на зиму

Горлодер с чесноком: вкусный рецепт на зиму

В народе горлодерами именуют практически все закуски и соусы, в состав которых входит чеснок и жгучий хрен, поскольку они оказывают стимулирующее воздействие на вкусовые рецепторы и придают оригинальный и необычный вкусовой оттенок блюдам из мяса и рыбы, помогают защититься от вирусных заболеваний. Такая добавка к основным блюдам придется по душе тем, кто любит острые приправы и не представляет пищу без добавления обжигающих приправ и специй. Горлодер употребляют как в свежем виде с добавлением в перетертый чеснок и хрен уксуса и сахара, так и закатывают в банки для хранения зимой в холодильнике. Многие дачники придерживаются мнения, что самый лучший хрен для горлодера бывает только осенью, поскольку за лето он набирается характерного привкуса горчицы.

Сегодня горлодер является одним из самых популярных видов острого соуса, который производится даже в промышленных объемах на отечественных предприятиях. Его можно отыскать на полках магазинов, однако многие хозяйки предпочитают готовить его самостоятельно. Такой острый соус может продолжительное время хранится в холодильнике, но только в закрытом виде. Кстати, срок хранения горлодера напрямую зависит от количества содержащихся в нем чеснока и хрена.

Полезные свойства горлодера, как уже писалось выше, во многом зависят от содержащегося в нем хрена и чеснока. Хрен является великолепным антимикробным средством, защищает организм от инфекционных заболеваний верхних дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта. Помимо этого, он способствует очищению крови, понижает уровень сахара, стимулирует работу почек, повышает аппетит и улучшает пищеварение.

Стоит отметить, что пользы от свежего соуса значительно больше. Проще говоря, максимальное количество полезных веществ содержится в ней в первые две-три недели с момента ее приготовления. По этой причине дома всегда можно хранить корень хрена и чеснок, чтобы всегда можно было сделать вкусный и полезный горлодер.

Несмотря на то, что такой соус весьма полезен для здоровья человека, употреблять его стоит в небольших количествах. Объясняется это тем, что данное блюдо очень острое, и употребление его в больших количествах может привести не к самым приятным последствиям. В частности, горлодер раздражающе воздействует на слизистые оболочки, что может привести к расстройству желудка.

Пост опубликован: 23.05.2016

0