Войти
Войти с помощью: 
Войти
Главная » Разное » Адыгейский сыр с лимоном: рецепт

Адыгейский сыр с лимоном: рецепт

Молочные продукты распространены практически во всех странах мира, причем в каждой культуре существуют собственные рецепты приготовления подобных блюд. Основными отличиями в разных рецептах является используемое молоко и выбранная закваска. На рынках многих магазинов сегодня можно встретить различные молочные продукты, изготовленные по рецептам из других стран. Одним из таких продуктов является нежный творожный сыр – Адыгейский. Данный рецепт пришел к нам из Индии, где он носит название панира. Приготовить его вполне можно самостоятельно в домашних условиях.

Адыгейский сыр – настоящая находка для любителей молочных продуктов и тех, кто хочет сохранить свою фигуру. Изготавливать его начали в горах Кавказа. Коренные горцы придерживаются мнения, что на столе в обязательном порядке должен быть сыр.

Как и многие другие сыры – фета, маскарпоне, рикотта и брынза – адыгейский сыр относится к категории мягких сыров. Однако у него есть отличительная особенность: его внешний вид напоминает творог, а по вкусу он во многом похож на простоквашу. Пастеризуют такой сыр во время приготовления при очень высоких температурах. Молоко для изготовления адыгейского сыра должно быть нагрето до 95 градусов. Твердые сыры, в отличие от мягких, к примеру, готовятся при температуре в 70 градусов, не более.

Пост опубликован: 23.04.2016

0